Aliados de la Nutricion Humana

Los aditivos alimentarios son sustancias que cumplen diferentes funciones para beneficios de los alimentos y se emplean desde hace siglos, cuando el ser humano aprendio a conservar su comida. Actualmente se utilizan para preservar o mejorar el color, sabor, aroma y textura de un alimento.

Otros alargan la vida util, inhiben el crecimiento de bacterias y mejoran la calidad nutricional de un producto. Gracias a los avances en la ciencia y tecnologia de alimentos, hoy existen diferentes tipos de aditivos alimentarios.

Aquellos procesados por el hombre reciben el nombre de "aditivos artificiales" y a los no procesados (como la sal) se les conoce como "aditivos naturales.